Kaupan marinoiduista lihoista ja kanoista on testien mukaan suuri osa jo lähes pilaantuneita joten itse valmistan ruokani aina maustamattomista lihoista. Maustaminen ja valmistus ei ole vaikeaa. Vaikeampaa on löytää mistään maustamattomia siipiä. Tampereella ainakin Stockmann Herkusta löytyy
Jos ei maustamattomia siipiä tunnu läheltä löytyvän niin sama ohje kelpaa myös maustamattomille kanankoiville. Silloin vain uunissa oloaika on 2h ja kääntö tunnin kohdalla. Laita ne mieluiten ensin väärinpäin pellille jotta lopussa päällä oleva nahka jää mukavan rapeaksi
Tarvittavat aineet:
- Maustamattomia kanan siipiä (noin 1,5kg / 4 hlö)
- Öljyä (esim rypsi)
- Grillimaustetta + muuta oman maun mukaan
1. Laita korkeareunaiselle pellille leivinpaperiarkki reunat ylös käännettyinä ja kumoa siivet
2. Lorauta päälle reilu määrä öljyä. Mielummin liikaa kuin liian vähän
3. Päälle reilusti grillimaustetta
3. Vaihtoehtoisesti voit monipuolisemmat mausteet sekoittaa ensin kulhossa öljyn kanssa. Tällön voit lisätä mm mustapippuria, tabascoa, paprikamaustetta,...
4. Levittele siivet siten että jos mahdollista niin eivät ole päällekkäin
5. Tarvittaessa lisää öljyä ja grillimaustetta
6. 250°C ja noin tunti. Käännä puolen tunnin jälkeen siivet pellillä ympäri
7. Ja ei kun nauttimaan. Ja kun syödään sormin niin muista varata riittävästi paperia sormien pyyhkimiseen :)
